介绍：为什么店里的蒸鱼这么鲜嫩不臭？看看有20年经验的老厨师是怎么做的！

过年吃鱼不仅好吃，还有很多美好的寓意。

很多地方都有过年吃鱼的习俗，有的地方注意年夜饭桌上的鱼不吃，其他菜可以吃。”。

春节期间餐桌上放一盘鱼，也体现了主人对客人的尊重，所以鱼是我们招待客人时最常做的菜。

鱼的制作方法有很多种。可红烧、酱炖、酸甜、清蒸。其中，清蒸鱼是我的最爱。原味更鲜美。做蒸鱼说起来容易，但也有一些小窍门。首先，选择鱼非常重要。你必须选择新鲜的鱼，而不是冷冻的鱼。黄花鱼，特意请教了当厨师20年的表弟，一起来看看吧：

【蒸黄鱼】：

1、首先将新鲜黄鱼的鳃、内脏和胃部的黑膜去掉。

为了更好地塑造鱼的形状，我们将鱼肚切开，鱼背切平。它在盘子上看起来很棒。

2.将加工好的鱼放入盆中，在胃部和背部开口处加入适量的盐、姜片、葱和料酒，按摩片刻，让鱼充分吸收汁液，腌制15分钟.

这一步的目的是为了去除鱼腥味和味道，一定不能省略。

3.15分钟后，将腌制好的黄花鱼放在盘子上（腌制不需要姜片，葱和酱汁），整型后，在背面开口处放一片柠檬和姜片，然后放放入蒸锅，开大火，把水烧开，然后蒸10分钟。

柠檬片有很好的去腥、增香效果。做蒸鱼时放两片，可以去除鱼腥味，使蒸鱼香香可口。

4.蒸鱼的时候，我们准备一些葱丝和红辣椒丝。鱼蒸好后捞出，蒸鱼时倒出蒸好的汤汁，然后捞起姜片和柠檬片，上面放上葱丝和红辣椒丝，烧开后倒入热油至激发葱丝的香味，最后倒入适量的蒸鱼酱油，一盘新鲜美味的蒸黄鱼就做好了。

为什么店里的蒸鱼这么鲜嫩不臭？我当了20年厨师的表弟教我这样做。好的食物应该学会分享。春节是吃鱼的好时节。美国黑金真实效果今天美国黑金一瓶多少粒我就和大美国黑金长多少家分享一下。美国黑金效果怎么样喜欢的朋友可以试美国 黑金属 乐队试。我是强子，喜欢强子分享的美食，别忘了关注吃货强子哦！

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