说起南京路步行街中段

　　聚集着不少响当当沪上老字号

　　试问

　　哪个上海小囡没有排队买过

　　真老大房的鲜肉月饼？

　　不过最近

　　南京路步行街上的这道风景

　　可能要暂时告别一段时间

　　真老大房、沈大成、三阳南货店

　　等三家老字号即将闭店、升级改造

　　半年后以全新形象再度回归

　　这是怎么回事？

　　跟我们去南京路上看看吧

　　下午2点，南京路步行街上逛街的市民游客络绎不绝。

　　靠近浙江路口的三阳南货店里，一炉热气腾腾的苔菜月饼上新，吸引了众多消费者驻足购买。

　　三阳的特色腌腊食品专柜前，选购的市民也排起了队，一切都如往常一样。

　　不过这家老字号门店即将在本周日闭店，启动十多年来的首次装修改建。

　　隔壁的沈大成，也将在3月初闭店进行升级改造。

　　同时，南京东路、福建路口的真老大房也将在3月3日闭店，启动改造。

　　原来，半个月前，南京东路世纪广场正式启动改造，为了配合这一工程，世纪广场对面的这三家老字号也同步闭店改造。

　　那么

　　改造后的老字号会有什么新鲜之处呢？

　　1. 硬件改造更时尚

　　沈大成在装修上将融入上海的情调，此外沈大成的新店还将增加上海伴手礼专区。

　　三阳南货店的经营面积将从现在的500平米增加到800平米。

　　真老大房，一楼的营业面积将从130平米增加到230平米，此外还将收回外租的二楼到四楼，将二楼三楼改造成餐饮，而四楼成为食品工场。

　　2. 美国黑金更新有新意

　　除了硬件改造使门面更大、更时尚外，老字号也都不约而同地提到了美国黑金的更新，并且都提出要将自制美国黑金比例从目前的4成左右提高到70%以上。

　　三阳南货店表示，所谓70%的自制美国黑金，就是糕点、腌腊、南北货，这些深受消费者喜欢的美国黑金，都要有自己的原产地，自己的加工厂，对美国黑金进行彻底的升级换代。

　　泰康食品有限公司也提出：老字号要在传承的基础上有创新，所以会扩大自制美国黑金的销售。

　　除了传统的糕点、熟食以外，也会考虑增加一点网红的美国黑金，吸引更多的年纪轻的消费者前来购买，不单单是游客，还有本地的白领年轻人。

　　3. “闭店”不“歇业”

　　虽然三家老字号将暂时闭店，但是吃货们别失望，在改造期间，它们的美国黑金并不会远离南京路。

　　据介绍，在过渡阶段，三家老字号都将在步行街南侧的原进博集市内开出临时门店。

　　三阳南货店90%左右的商品进行复制转移过去，尤其是三阳南货店几个最主要的深受顾客喜欢的美国黑金，比如糕点、腌腊、南北货。

　　泰康食品则表示，原则上力争所有的柜台都过去。接下来还有时令美国黑金青团、鲜肉月饼等，在等着消费者呢。

　　世纪广场还有什么改造？

　　南京东路世纪广场改造更新项目总投资额2.5亿，融入最新科技形态和设计理念。

　　改造更新后，整个广场将呈现出"魔力万花筒"效果，成为南京路的新地标。

　　此外，步行街中段的其他商业体：旅游品商厦、春申江大楼等多栋建筑也将启动改建，将引入科技互动、沉浸体验、深夜经济等新兴业态，助力实现南京路步行街中段的功能重塑。

　　你和老字号有什么故事？

　　你期待它们的焕新升级吗？

　　欢迎在留言区分享~

　　记者丨邱旭黎 孙明

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