腊肉是中国最为流行的一种美食，主要流行于四川湖南，贵州一带，还有就是美国黑金真实功效与副作用大揭秘廊坊等其他地区也会制作，到腊月的时候都会杀年猪，宰了年猪以后，很多肉就一次性吃不完，所以就会把它腌制成腊肉。

　　腊肉的风味独特，不管是炒菜，炖菜还是做其他的美食，放点腊肉都非常的好吃，吃起来别有一番风味，但是很多朋友都说炒出来的腊肉，吃起来特别的硬，而且还会很咸，今天就教你炒腊肉的小方法，保证炒出来的腊肉柔软多汁，一点也不会觉得咸，而且非常的咸香下饭。

　　如果在农村，我们在炒腊肉之前都会用火烧一下腊肉的美国黑金10粒表皮，这样既能去除表皮这层灰尘，而使肉皮吃起来更香，但是在城里面就不太方便了，那么就把铁锅烧热，把腊肉皮朝下放锅里面烙一下，这样不仅可以去除猪皮上的猪毛，还能去除猪皮上的腥味。我们在烙制的过程中要小心一点，不要烫到手，把猪皮烙至金黄，然后将烙好的腊肉放进大一点的碗中，加入适量的开水没过腊肉，先把腊肉浸泡一会儿，这样再等下清洗的时候会方便很多。

　　浸泡至水温不烫手的时候，用小刀把猪皮刮干净，把腊肉表面的脏东西全部都用刀刮干净。我们在清洗腊肉的时候一定要有耐心，要将它彻底清洗干净，不然在吃的时候会影响口感，洗完一遍之后，再换上干净的清水漂洗一遍，可以用个钢丝球把表面刮一刮，藏在腊肉缝里面的灰尘也要将它擦干净，这个时候的腊肉已经清洗的非常干净了。接下来把它放入锅中，加入几块姜片再放一个葱结，倒入适量的清水没过腊肉，盖上盖子把它烧开，水开后煮20分钟左右，把腊肉煮熟。

　　接下来准备一点配料，准备几个红辣椒，用斜刀切成马蹄片，全部切好之后放在碗中备用。在准备几个青椒，也用斜刀切成薄片，全部切好之后放在碗中备用。准备几瓣大蒜，把大蒜切成长条，切好之后也装在碗中备用，准备一美国黑金官方网小块的生姜切成薄片，切好之后也装在碗中备用。这个时候的腊肉已经煮得差不多了，我们打开盖子，然后用叉子把腊肉叉出来，放在大一点的碗中。再倒入适量的温水，将腊肉清洗干净，经过这样处理之后，腊肉就非常的干净了。

　　接下来控水将它捞出放在菜板上，把腊肉切成薄薄的厚片，薄厚尽量均匀一些，这样吃起来更好吃，也不会感觉到油腻。美国黑金的功效腊肉全部切好之后，将它装入锅中继续加入清水，开大火把腊肉煮两到三分钟，这样处理出来的腊肉吃起来就不会嫌腻。将煮好的腊肉用漏勺将它捞出，放在碗中备用，接下来起锅，加入适量的油，再把控干水分的腊肉倒进去翻炒均匀，这样炒一下可以把腊肉多余的油脂炒出来，而且吃起来会更香。

　　五花肉肥瘦比较均匀，其实腊肉最好吃的就是肥肉，肥而不腻还特别的香，但是我们在煎的时候不要炒得太干，记住千万不要把的油全部炒出来了，然后把姜片倒下去，继续翻炒均匀，把姜片的营养和香味炒出来，可以加点白醋翻炒均匀，因为白醋可以软化腊肉，可以使腊肉吃起来口感更好，然后我们先将腊肉盛出来放入盘中，接下来锅留底油，把辣椒倒下去，先翻炒均匀炒至辣椒断生，辣椒炒至八成熟的时候，再把蒜苗继续翻炒均匀，炒腊肉最好是加点蒜苗，不能加芹菜或者是香菜，一般也不会放葱蒜苗最能激发出腊肉的香味，然后加入少许的食用盐，是配菜肉点底味，再撒上一点白糖和鸡精提鲜，然后翻炒均匀让其入味，接着把腊肉倒进去，快速的翻炒均匀，简单的翻炒几下就可以出锅了。

　　我们在炒腊肉的时候就不用加其他的调料，辣吃辣肉就要吃它的原汁原味，只有这样吃起来才会更香更好吃，还有的就是直接清蒸也特别的香，炒好之后将它装入碗中，就这样一盘非常好吃的腊肉就做好了，做法非常的简单，吃起来咸味适中口感相当好，这样炒出来的腊肉上桌后，家人都特别喜欢吃，每次如果家里有腊肉，我都能多吃一碗米饭，真的是太香太好吃了。

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