八二餐饮管理有限公美国黑金几天吃一次司成立于2019年，公司下辖品牌“建设巷八二小区抄手”和“蓉城八二社区生鲜”。虽然成立时间只有短短几年，但在成都本地，八二小区抄手凭借味道和食材俘获了一众忠粉。“干海椒抄手”皮薄馅大又香又辣，“鲜虾蟹子抄手”汤鲜味美虾肉Q弹，“土鸡竹荪抄手”竹荪清淡细腻土鸡滋补不腻......

　　门店抄手种类繁多，食客们也各有所爱，但八二小区抄手品牌创始人黎熙却说自己家的抄手很难推荐出个“一、二、三名”，“我们门店所有的产品都是经过了消费者的考验和认可的，现在还存在于我们菜单上的，可以说都是推荐的。”几年时间，八二小区抄手留下的都是被时光检验过的味道。

　　虽然是做快餐，但是八二小区抄手却从来没有图过“快”。看似只是一碗鸡汤抄手，但是打底的鸡汤却要从早上7点一直文火熬制到11:30。抄手里的肉馅更是重中之重，必须是当天的新鲜肉。凌晨，当大家都在熟睡时，工厂开始制作肉馅然后配送到各大门店，等门店开门后，新鲜的食材已悉数到达，待到中午食客就能品尝到一碗最具诚意却又最朴实的抄手。

　　2020年新冠肺炎疫情出现。如何能让八二小区抄手在这种情况下存活并且还有所突破？是他们一直在思考的一个问题。

　　“当时无法开店，八二小区抄手率先提出做生鲜抄手外卖配送，这样既能满足部分市民的生活需要，也能为企业正常运转提供动力”。黎熙对记者谈到。他们的第一批顾客是2020年之前八二小区已经积攒的几万名粉丝。他们当时贴心地想到了万一顾客不会烹饪怎么办？于是店员就真人出镜拍摄熬鸡汤、煮抄手的视频，细心地将烹饪技巧传授给食客、粉丝。配送环节更是不敢掉以轻心，配送的骑手是八二小区抄手的工作人员，日常配送工作中他们每天都需定时消毒清洁和美国运通百夫长黑金卡暗网测量体温，力求保障每一位食客的用餐安全。疫情期间无法开店，正是这些举措，让八二小区抄手满足了市民需求，同时保障了员工的工作权益，让八二小区抄手实现了疫情期间“零裁员”的企业担当。

　　“我们求的不是利润，更多美国黑金刚好吗的是品牌的社会责任感。八二小区抄手开在社区里，来吃的都是街坊邻居，这种时候一定要想办法回馈社会。”黎熙说到，为了表达对一线工作人员的感谢，八二小区抄手为街道办的工作人员、派出所的民警们都定期送去了刚煮好的抄手，献上他们的一片爱心。美国黑金是胶囊吗同时，他们还为小区居民送去抄手、牛肉酱等物资，尽自己一些绵薄之力。就在2021年的重阳节，八二小区抄手的员工们一起来到成都的两家养老院，亲手为老人们送上自己煮制的抄手，陪他们度过了一个充实又热气腾腾的重阳节。

　　如何在做好一碗抄手之外，发掘抄手的更多可塑性可玩性？如何把成都的味道更多地传递出去？八二小区抄手做了很多尝试。他们先后与“吼堂老火锅”合作推出火锅抄手，和棒棒鸡传奇合作推出“夫妻肺片”“红油兔丁”干拌抄手，和泰府餐厅合作推出“冬阴功抄手”......未来，除了深耕味道领域，八二小区抄手还会跟更多品牌合作，搞跨界联名，做味道创新。在保留传统口味的基础之上，给消费者带去更多属于抄手的精彩和惊喜。

　　2020年，八二小区抄手拥有门店20家；2021年，拥有门店51家;到现在，已经运营的八二小区抄手门店达100家，还有20家已在打造中......2020年，几乎所有的餐饮企业都受到了冲击，但他们的门店数量却不减反增，支撑八二小区抄手稳定发展的除了味道，还与政府支持、社区保障和他们自身的转型升级、不懈努力分不开。

　　现在，巴中、泸州、宜宾、遂宁都有八二小区抄手的门店，八二小区抄手重庆一店也沸沸扬扬地开了起来，甚至在汕头、西藏等地也有了八二小区抄手的踪迹。“2022年，我们也将立足成都本地，大力开拓重庆市场乃至全国市场，把重庆的二店、三店、四店也开起来，争取在重庆的解放碑、磁器口都能吃到正宗的八二小区抄手。”黎熙说到。从2019年的第一家门店，到现在的超100家门店，八二小区抄手在成都扎下了根。“未来，我们也将把成都人都喜欢的这碗抄手带到全国去，让更多的人尝到八二小区抄手，尝到正宗的‘成都味儿’。”美国黑金注意事项

　　成都日报·锦观新闻

　　记者 郑涵

　　摄影 曾书睿

　　视频 曾书睿 钱虹辰

　　海报制作 徐骁

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