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早餐白粥配菜食谱 丁香鱼是早餐下饭菜必选经典之一
发布时间：2022-10-31 14:21:52
干锅萝卜肉
食材：白萝卜750克，五花肉200克，青蒜叶5克。
调料：姜片少许，精盐、味精、香油各1小匙，辣酱、十三香粉各2小匙，鲜汤400克，色拉油1000克（约耗75克）。
做法：1.白萝卜去根，削去外皮，用清水洗净，沥净水分，切成1厘米厚的片。
2.五花肉去掉筋膜，洗净，切成大片；青蒜叶洗净，切成斜段。
3.净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，下入白萝卜片炸至金黄色，倒出沥油。
4.锅内留少许底油，复置旺火上烧热，先下入姜片、辣酱煸炒片刻出香辣味。
5.再将五花肉片放入锅中翻炒至出油，然后放入白萝卜片，添入鲜汤，加入精盐、味精烧沸。
6.撇去浮沫，盖上盖，转中火焖炖至萝卜熟嫩入味。
7.最后放入十三香粉调匀，淋入香油，出锅装入干锅内，撒上青蒜叶即成。
腐乳烧笋片
食材：冬笋1000克，葱花25克
调料：红腐乳25克，白醋、香油各10克，食盐3克，味精2克，鸡汤100毫升，熟猪油、料酒各适量，湿淀粉15克
做法：1.冬笋剥去外壳，洗净后切成薄片，下入热油锅内美国黑金多少钱一瓶煸炒出香味，倒入漏勺沥干油。
2.锅内倒入熟猪油烧热，放入冬笋片，烹入料酒，加入红腐乳、食盐、白醋、味精、鸡汤和葱花烧开入味。
3.用湿淀粉勾芡，淋上香油，装入盘内即可。
酸辣鸡爪
主料：鸡爪2斤
蒜蓉酱：生姜60克、大蒜150克、小米辣30克、盐2勺、白糖2勺、生抽3勺、白醋2勺、老抽1勺、鸡精1勺、香油1勺
香料：八角2颗、香叶3片、花椒1把、香菜适量
制作步骤
1、鸡爪2斤，清洗干净；
2、先捞出给它们剪指甲，然后改刀切一点，把骨头和鸡爪分开，吃的时候也比较省事儿，两斤鸡爪满满的一大碗；
3、冷水下锅，加姜片和料酒去腥，煮鸡爪时间不要太久，10-15分钟之间为好，这样煮出来的鸡爪不仅没有腥味，还有软糯Q弹的口感；
4、捞出来迅速过凉水，清洗3-5次，直到把鸡爪表面的浮沫全部清洗干净。凉水清洗不仅可以去腥，还能使肉质而更加紧缩，清洗好后先放一旁备用；
5、料理机中加60克生姜、150克大蒜、30克小米辣，打成蒜蓉，倒出来装入碗中；
6、然后加2勺盐、2勺白糖、3勺生抽、2勺白醋、1勺老抽、1勺鸡精、1勺香油，搅拌均匀后先放一旁；
7、另准备一个碗，2颗八角、3片香叶、1把花椒，加开水泡10分钟，把这些大料里面的香味儿泡出来；
8、然后过滤倒出放凉，放凉以后再倒入鸡爪中，可以进一步的去腥增香；
9、然后把刚刚拌好的蒜蓉酱也加进来，抓拌均匀，这个口味的鸡爪是酸辣的，但现在还没有入味；
10、盖上保鲜膜后放冰箱冷藏过夜，第二天再拿出来就相当入味儿了，再加一把香菜增香调色。
家常干豆角
美国黑金有延时功能食材：干豆角200克，腊肉皮50克，浏阳剁椒15克，葱段、姜片各5克
调料：食盐、酱油各2美国运通百夫长黑金卡暗网克，色拉油30克
做法：1.将干豆角洗净后用清水浸泡1分钟，取出沥干后切成段；腊肉皮切成小片后上笼用旺火蒸熟。
2.炒锅置火上，倒入色拉油烧至四成热，下入葱段、姜片用大火爆香，放入腊肉皮煸炒出油，加入浏阳剁椒炒匀。
3.再放入干豆角煸炒2分钟，调入食盐、酱油即可。
虾肉冬瓜
做法第一步：准备新鲜的冬瓜，去皮，切成薄片，放入一勺食盐，稍微腌制10分钟，使冬瓜片变软。
第二步：新鲜的大虾半斤，去掉头，去掉虾线，剥掉外皮，留下虾仁。
第三步：把处理后的虾仁剁成泥后，放入适量胡椒粉，盐，一点点料酒，加入一点鸡蛋清，这样做出来的虾肉会更加嫩滑。
第四步：接着加入一勺淀粉，一勺切好的胡萝卜丁，搅拌均匀备用。
第五步：把腌制变软的冬瓜薄片，倒掉多余的水分，取适量搅拌好的虾仁肉，用冬瓜皮包上，依次摆入盘中。
第六步：锅内放入适量清水，大火烧开，水开后把刚才包好的虾肉冬瓜放入锅中，大火蒸六分钟。
第七步：蒸好后，把盘中多余的汤汁水倒入一个碗中，趁热放入一小勺水淀粉，少许盐，加入一点点生抽调色。
第八步：用一根葱切成葱丝，红菜椒去籽留皮切成细丝，团成一朵小花状，放入蒸好的虾肉冬瓜的中间做个装饰。然后把调制好的汤汁趁热均匀的淋在虾肉冬瓜上，这样更容易入味。
排骨炖萝卜
原料：猪排骨1000克，白萝卜400克，香菜25克。
调料：大葱50克，姜块25克，精盐5小匙，味精、胡椒粉各少许，绍酒、色拉油各1大匙，鸡汤适量。
准备工作：1.猪排骨用清水漂洗干净，擦美国美孚黑金刚净表面水分，先顺骨缝切成长条。
2.再剁成大小均匀的小块，加上少许精盐和绍酒调拌均匀。
3.白萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形块。
4.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；大葱择洗干净，切成小段；姜块去皮、洗净，切成小片。
具体做法：1.净锅置火美国黑金官网厂家上，加入色拉油烧至六成热，先下入葱段和姜片煸炒出香味。
2.再加入鸡汤，放入排骨块，用旺火烧沸后撇净浮沫，加入绍酒。
3.转中火炖煮片刻，然后改用小火炖至排骨块将熟时，放入白萝卜块煮熟。
4.最后加入精盐、味精、胡椒粉调味，出锅倒入汤碗中，撒上香菜段即可。