煎饼吃起来很硬且没啥味道，但山东人却视它为主食，这是为什么？

　　中国的地域非常辽阔，也正因为如此，每个地方都有它们各种的饮食文化，而且这种文化相互之间的差异可能非常巨大。许多人在谈到中国的饮食文化差异时第一印象就是南北两地之间的差异，南米北面似乎已经成为了很多人的共识。北方人的主食主要以面食为主，而南方人则更偏爱广泛分布的稻米，这种主食上的差异也导致了南北其他美食口味上的差异。

　　今天要说的是一种北方的美国黑金刚水果比较特殊的主食，那就是煎饼，说到煎饼很多人都知道那是山东人的最爱，尤其是煎饼再配上大葱，在每个地道的山东人看来是最佳的搭配。在很多人看来，即便是以面食为主食，能够想到的大部分就是各式各样的面条，但是以一张薄薄的煎饼作为一日三餐餐桌上的“常客”，可能就是山东美食最有特色的地方之一。

　　不过可别小看了这张薄薄的煎饼，有时候它的韧性和硬度让很多外来的游客都感觉吃不太惯，吃多了腮帮子会受不了，而且煎饼本身放久了之后是没有什么味道的，一定要搭配上其他的食物才能吃得下去。当然对于许多外地人来说搭配大葱还是不叫不习惯，它们更多的还是喜欢在煎饼中加入五花肉或者是蔬美国黑金官方网站菜这些日常生活中吃得到的熟食。不过对于地道的山东人，煎饼的最佳搭档还得是大葱。

　　那么为什么山东人会这么喜欢这种吃起来很干很硬还没什么味道的煎饼，很多人还把它视为主食呢？主要有几个原因：

　　第一个，煎饼吃着健康

　　虽然煎饼的口感并没有我们平常吃的馒头或者是米饭那么细腻，但是因为很多煎饼都是采用粗粮制成的，比如像是玉米面和黄豆面等等，所以相比较而言，煎饼的营养会更加全面一些。再加上山东人不是只吃煎饼，在吃煎饼的时候除了大葱，也会选择其他的食物进行搭配，所以荤素搭配比较得当，

　　第二个，吃法区别

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　　很多人都觉得山东煎饼太干太硬而且没什么味道。我们先从太干太硬说起，的确如果是已经放凉了的煎饼对于大多数人的腮帮都会是一个比较大的挑战，但是煎饼并不是一直很干，在刚出锅的时候煎饼是非常香脆的，所以也有很多小孩子喜欢吃刚出锅的煎饼。至于说没什么味道，你想想平常我们吃的几种主要的主食比如米饭，小麦或者是馒头，它们其实不是也是没什么味道，要搭配其他的食物才能吃得下去吗？说煎饼作为主食却没味道是不太合理的，而且煎饼也不是一直都没味道，在它热乎乎的时候是可以吃出来很浓的面香的。

　　最后一个的话就是制作煎饼的原料都比较简单，获取比较容易，价格也很低，这是作为主食的必备条件。而且煎饼这种食物很抗饿，耐储存不容易发霉变质。所以能够得到山东人的青睐

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